まるごと食洞 
昨晩はチョコレート・テイスティング会でした。
ご参加いただいた皆さま、この度はありがとうございました！！
いやはや、美味しかったー！
チョコレート・テイスティングナビゲーターの上門さんが、この日のためにセレクトした12種類の世界各国のクラフトチョコを、参加者全員で美味しく食べ比べました。この日は、日本、ベルギー、フランス、オーストラリア、インド、フィリピンのメーカーのクラフトチョコを頂きました。お国柄が、パッケージにも味わいにも現れてて、そんなとこを眺めるのも楽しかったです。
そして、クラフトチョコは、カカオの産地や発酵、製法によって、味と風味がいかようにも変わるそうで、実際どれも唯一無二の味わいでした。
上門さんからは、テイスティングは個人の主観で全然良いとのことで、まずは好きに味わってみよう！と言われたので、各自感じたことをテイスティング・シートに書いていきました。とはいえ何ぶん初めてですから、感じるにしても、最初は、酸っぱい、とか、じゃりじゃりしてる、とか、これは滑らか～程度で、「好き」か「苦手」かの単純な判別しかできませんでした。いやまぁ、普通はそんなもんでしょ！？ ですから、味覚をイメージして言語化するのって、案外難しいものだと実感しました。何かおぼろげに感じてるのに、それを具体的に言語化できない。う～～～、もどかしい～～～イライラ。なので、どう表現したらいいかわからない我々参加者は、最初はお通夜のように黙々と味わい続けました。笑
そこで上門さんが助け舟。このチョコはナッツっぽい風味がある、とか、い草っぽい香りとか、ぶどうの渋みとか、あらゆる方向からチョコの風味を表現してくださった。なるほど～、確かにこの風味はい草っぽい！なんて、アハ体験がたびたびあって、普段使わない脳のどこかが大いに刺激されました。コレ新鮮。いやぁ、このテイスティング会、五感を総動員するので、ボケ防止にもいいかもしれない！？なんて、ふと思いました。
あと、チョコには気分を高揚させる効果があるそうで、食べすぎるといわゆる酔っ払った状態になりやすいそうです。そんな効果も手伝ってか、後半になるとみんなどんどん盛り上がってきました。私も、途中からチョコ・ハイになって「なんか楽しいー！」とかうっかり叫んでぶっ飛んでしまいました（主催者側なのにスミマセン…）。
そうそう。普段チョコレート・テイスティング会をやるときは、参加者に輸入食品関係者が多く、味の表現に慣れた方を相手に開催してるそう。ゆえに、今回はちょっと勝手が違ったでしょうね。しかも今回参加者の７割は占い関係者だったので、上門さんにとってもアウエー体験だったと思います。
そんな戸惑いもあったでしょうが、上門さんのマニアックなチョコの知識量がハンパなく、参加者がいろんな角度から質問しても、とめどなく答えてくださいました。チョコレート愛すごすぎ。ちなみに毎日板チョコ一枚を味わっているそうで、Instagramにも毎日とっておきの一枚をアップされてます。
上門さんのテイスティング会は通常３時間くらいかけるそうですが、今回は２時間にぎゅっと凝縮して、かなり情報量を省いたため、伝えきれない部分も多かったと上門さんは仰ってました。ですので、次回やる際は３時間バージョンで行おうかと。ということで、またやります！！
今回ご用意していただいた12種類のクラフトチョコは、全体数のわずか３％に過ぎないそうで、世界にはまだまだこだわりの美味しいクラフトチョコが存在してるそう。うおー、まだまだ味わえる！！！ チョコの性質上、真夏の開催は厳しいでしょうから、６月くらいにやれたらいいなぁと目論んでおります。
参加者のツイートをご紹介
最後に、私の作った猛毒激辛チョコみくじを引いて頂きました。ちなみに令和元年を占いました。みんなぴったりのみくじを引き当ててくださったようでヨカッタ〜！！
まる先生と上門氏ナビのチョコテイスティング会🍫12種類も食べた🍫クラフトチョコを、自分でも積極的に買いたくなりました。
私のお気に入りはMinimal！あとミレジムの表面の綺麗さ✨ pic.twitter.com/9Xt9ZfvhWZ— 北沢かなこ (@kk_kanakoo) April 30, 2019
やっぱりこれが一番好みだったかな〜。どれもそれぞれ美味しかったけど。一緒に写っているのは口直しの塩昆布。これも重要な役割を果たしてくれました。 pic.twitter.com/JHaXS1sOJU
— momoyamasaki (@momoyamasaki) April 30, 2019
チャクラ祭りのあとはチョコレートテイスティングへ。
この前はカードだったけど比べて実際に体験するってつよい！！ pic.twitter.com/0pNV3O6ezq
— 夏瀬 杏子∞ (@natsuseannco) April 30, 2019
まる先生@maru_marugoto とウエモンさんのチョコテイスティング会参加しました！いろいろな味わいのチョコがあって、語彙力ないわたしは「んま〜い」しか言えずw情報量たっぷりで面白かったです。最後にまる先生の手作りチョコみくじを引きましたが、みんなズバリ当たってて面白かった！😂 pic.twitter.com/9RypfkuOjK
— みずまちゆみこ🌹 (@mizumachiyumiko) April 30, 2019
イベント後はまる先生のチョコテイスティング会へ😋甘いチョコのあとには辛口みくじ♥優等生…🤔 pic.twitter.com/yfzxoH8LvU
— 夏だった (@moto_amanatsu) April 30, 2019
まる先生作チョコみくじ（別名死神みくじ）はこれだ！
どんどん誘いにのって楽しくいくかな～ pic.twitter.com/emkyI3rbv8
— 夏瀬 杏子∞ (@natsuseannco) April 30, 2019
まる先生チョコおみくじ～これだ！
(・∀・) pic.twitter.com/5E9Jv577r4— 叶乃香 (@honokamomo) April 30, 2019
お土産のチョコみくじは、見て冷やっとしました。すごー。
実名の方のあれの設立が、遠くない未来にほんとにやってきそうだなと…😱 pic.twitter.com/iaJeYABcgA— 北沢かなこ (@kk_kanakoo) April 30, 2019
まる先生企画、チョコテイスティング会@ウラナイトナカイが終了。ナビゲーターの上門さんの知識がハンパなく、12種類のチョコの味の違いもほんと様々で、濃厚な2時間。奥深い世界を堪能。おまけのおみくじも味わい深いものでした。 pic.twitter.com/xmC2dyy6sm
— momoyamasaki (@momoyamasaki) April 30, 2019
